みそ作りに挑戦
2025年5月30日 17時07分高等部3年A組では、日本の伝統的な食文化の学習として、みそを手作りすることにしました。こうじや塩、大豆の分量を量って混ぜ、ペースト状になるようにつぶしました。今はまだみそとは言えませんが、これからだんだん発酵してみそになっていく様子を観察していきたいと思います。半年ほどしてみそができたら、調理実習で調味料として使う予定です。おいしいみそができるでしょうか？
高等部3年A組では、日本の伝統的な食文化の学習として、みそを手作りすることにしました。こうじや塩、大豆の分量を量って混ぜ、ペースト状になるようにつぶしました。今はまだみそとは言えませんが、これからだんだん発酵してみそになっていく様子を観察していきたいと思います。半年ほどしてみそができたら、調理実習で調味料として使う予定です。おいしいみそができるでしょうか？